UMA SOIRÉE NA CASA DOS SANTIAGO

O Museu Quinta de Santiago abre as portas para um jantar-espetáculo que encerra a exposição Menus e Artes da Mesa na Belle Époque. Recebidos pelos anfitriões João Santiago de Carvalho e Sousa e Maria Carolina Santiago Carvalho e Sousa, antigos proprietários da Quinta de Villa Franca, os convidados assumem uma personagem da sociedade de finais do século XIX/princípios do século XX e sentam-se à mesa entre figuras com quem partilham afinidades. O jantar, inspirado nos menus da exposição, é preparado e servido pelos alunos da Escola Secundária Gonçalves Zarco. A noite conta com momentos da Academia de Dança de Matosinhos inspirados em The Great Gatsby e música ao vivo de Joana Nunes com Qualis ArtEnsemble.

Traje de época obrigatório. Maiores de 18 anos. Lotação limitada a 25 lugares.

Menu

Uma Soirée na Casa dos Santiago

Museu Quinta de Santiago · 16 de outubro de 2026

Amuse-bouche

Textura cricante com beurre blanc de limão e ovas fumadas

Consommé léger à la royale

Caldo claro de aves

Perfumado com ervas finas e royale de legumes

Porto branco seco, servido bem fresco

Hors-d'œuvre

Terrine de fumados do Norte

Truta e enguia fumadas, manteiga de ervas e Confit de cebola

Poisson

Robalo em molho de espumante

Lombo de robalo, molho aveludado de espumante e legumes glaceados

Vinho Verde Alvarinho

Trou normand

Sorbet de limão e verbena

Uma pausa para refrescar o palato

Relevé