Curso de chá

Curso de chá Com Luís Mendonça de Carvalho DATA | Sábado | 26 Setembro HORAS |14.00 às 18.00 PARTICIPANTES | Min. 14 Max. 25 PREÇO | €45 (inclui distribuição de várias amostras) O curso abrange vários aspectos teóricos e práticos do chá, desde as características botânicas dos diversos tipos de chá, seu cultivo e processamento, as propriedades e os métodos de preparação. Programa Teórico Características botânicas História social do chá (Ásia/Europa) Produção mundial de chá Cultivo e processamento pós-colheita Tipos de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh, aromatizado) Compostos químicos do chá Propriedades farmacológicas/ chá e saúde Usos tradicionais Acessórios para o chá (cerâmica, porcelana, prata) Programa Prático Métodos de preparação do chá Cada chá será introduzido com uma explicação sobre a sua origem, manufactura e propriedades organolépticas. Luís Mendonça de Carvalho Biólogo (UTAD), mestre em bioquímica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistemática e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar na Universidade de Harvard, professor coordenador no Instituto Politécnico de Beja, diretor do Museu Botânico do IPBeja e titular da Cátedra UNESCO em Etnobotânica. Em caso de desistência: Haverá lugar ao reembolso do valor total da inscrição quando a desistência for comunicada até 8 dias úteis antes da actividade. Depois dessa data, o reembolso só poderá ser considerado se o lugar for preenchido ou em situações de doença, acidente, ou outros imponderáveis de força maior, devidamente comprovados. Caso a actividade não se realize por falta de participantes, ou por outro motivo, o valor da inscrição será devolvido na sua totalidade. Para mais informações contactar [email protected]