APRENDA A FAZER DASIK

Aprenda a fazer Dasik (Miniatura para acompanhar chá) Oficina DATAS Quinta | 8 de outubro HORAS | 15:30 às 18:00 PÚBLICO-ALVO M/16 anos [idade indicativa] PARTICIPANTES Mín. 5, máx. 15 PREÇO € 45 [materiais incluídos] NOTA O processo de cozedura não faz parte desta oficina. A sessão será conduzida em língua inglesa Os bolos miniatura Dasik são uma especialidade coreana. Esta variedade de snack acompanha o chá, enaltecendo o sabor e aroma da bebida para assim enriquecer a experiência. Com origens que remontam à dinastia Goryeo (918-1392), eram servidos em rituais ou na cerimónia do chá Real. No passado, os padrões do dasik pan (molde tradicional que dá forma ao dasik) eram escolhidos consoante a ocasião, e incluiam caracteres, animais, plantas, desenhos abstractos ou geométricos, cada qual com o seu significado. Na actualidade, esta diversidade mantém-se, com desenhos esteticamente apelativos. Nesta oficina vamos fazer três dasiks e degustá-los, acompanhados de chá e poemas. Programa 1. Preparar a massa, sem gluten e vegan, usando os ingredientes em pó, soya, castanhas, feijão mund, sésamo preto, mel, xarope de arroz, canela 2. Amassar os ingredientes para fazer o preparado 3. Prensar a massa utilizando o tradicional molde Dasik pan (???) em madeira, gravado com padrões coreanos Serão prensados três dasik em tamanho tradicional, com diferentes desenhos 4. Degustação do dasik, acompanhado de chá e poemas Sejin Cho é uma artista visual da Coreia do Sul, formada em pintura pela Universidade Hongik. Desde 2018, vive e trabalha em Lisboa, mantendo o vínculo à Coreia, onde passa largas temporadas, na persecução da sua carreira artística. Em Junho de 2024 realizou uma cerimónia do chá no âmbito da Festa Cultural da Coreia do sul. É uma apaixonada do chá e da sua cultura.